享譽世界的台灣小籠包

馬蹄糕是廣東廣州地區傳統糕類美食。泮塘馬蹄糕將馬蹄（荸薺）磨成漿或幹馬蹄粉兌水加糖蒸製而成。“泮塘馬蹄糕”是采用當地的特產馬蹄粉作原料，在製作上先將砂糖炒至稍黃後溶成糖水，再調入半分熟的馬蹄粉漿，然後猛火蒸熟。其糕體色澤金黃透明，爽滑而富有彈性，且帶有一些馬蹄清香之味，特別可口。人們在飲茶吃飯之後品嚐一兩件馬蹄糕，確是別有一番清新的滋味。曆史上以泮塘產的馬蹄粉蒸製的馬蹄糕為最好。薑撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃，以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品，口感滑嫩，風味獨特。薑撞奶富含人體必需的鐵、鋅、鈣等無機鹽和維生素等營養成分。薑撞奶，具有祛寒行血，養顏美容，止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。

雞仔餅是廣東廣州地區特色傳統餅類名小吃，屬粵菜菜係，是廣東四大名餅之一。口味甘香酥脆，主要用料為麵粉、花生、芝麻、核桃等，始創於清朝鹹豐年間的廣州，至今有270年的曆史，以甘香鬆化，甜中帶鹹，異香惹味著稱，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。蝦餃是廣東地區著名的傳統小吃，屬粵菜係，蝦餃始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓，已經有百年曆史。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。伍村五鳳鄉盛產魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，製成肉餡。當時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉，皮質較厚，但由於鮮蝦味美，很快流傳開來。城內的茶居將蝦餃引進，經過改良，以一層澄麵皮包著一至兩隻蝦為主餡，份量大小多以一口為限。艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上遊民――·民（又稱水上人家）創造的，其後又在廣州發揚光大。現為廣東著名的傳統小吃之一。艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹製時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名於世。

及第粥（congeewithleanpork,liverandkidney），是廣東省的地方傳統名吃之一，屬於粵式粥點。相傳發明於明代。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。講究粥底綿滑，白米粥熬到米粒全化。客人點時，舀入小鍋燒滾，加豬心、豬肝和豬粉腸，滾熟後盛碗，撒花生米，切碎油條，伴小碟雞蛋散上桌。豬內髒又稱“雜底”，美化為“及第”，成為賣點。十分鮮味可口。鋼管廠五區小郡肝串串香，起源於鋼管廠宿舍樓，從路邊攤到如今的龐大連鎖，能夠保證生命力的核心還是口味。最受歡迎的菜品是小郡肝，每桌都會拿上幾把，口感獨特的小郡肝無論是搭配油碟還是幹碟，都有非常棒的風味。除了小郡肝，還有各種口味的牛肉，麻辣牛肉、香菜牛肉、折耳根牛肉等都非常有特色。這些獨特的搭配都是經過了千萬挑剔的舌頭考驗，逐漸定型的，味覺和口感的滿足，就在這一個個小小的簽子上麵。

蘿卜牛腩是廣東省廣州地區有名的傳統小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉製而成，隻要保證牛肉不被燉碎燉得越久越入味、越好吃。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，特別是少男少女們。

雲吞麵又稱竹升麵，是廣州特色小吃，起源於廣州，粵菜係。主要分湯麵（大地魚上湯搭配豬油韭黃）、撈麵、炒麵（需要將麵先蒸後炒）。雲吞麵是一種在中國十分普遍的食品，以煮熟的雲吞和竹升麵，加入用大地魚、蝦皮、瑤柱、雞煲成的清湯配上豬油韭黃即成。一般來說，雲吞麵由三部分組成，以湯和麵為重，其次雲吞，評價一碗雲吞麵的好壞，就是根據這三方麵進行的。永遠都在排隊的清真涮鍋

聚寶源提起老北京清真涮羊肉不能不提這牛街的聚寶源。炭火銅鍋，牛街“最老號兒的清真涮鍋”。手切鮮羊肉，久煮不老，吃起來很嫩，沒有膻味。

人均：90元地址：西城區牛街西裏商業1號樓5-2號(清真超市旁)